图为：白术白术为菊科植物白术的潮湿根茎，一般在冬季植株下部叶枯黄、上部叶变脆时采挖，炮制后全草。其气清香、味甘、微辛、性温，具备健脾益气、燥湿利水、止汗、安胎等功效，主治脾虚食少、水肿、自汗、胎动忧虑等…图为：白术　　白术为菊科植物白术的潮湿根茎，一般在冬季植株下部叶枯黄、上部叶变脆时采挖，炮制后全草。

其气清香、味甘、微辛、性温，具备健脾益气、燥湿利水、止汗、安胎等功效，主治脾虚食少、水肿、自汗、胎动忧虑等症。　　中医指出，春季人体阳气无用，肝胆新陈代谢充沛，不易造成脾胃虚弱。白术作为补脾佳品，非常适合春季道家。

当前白术已转入传统用季，市场订购量随之减少。不过，由于近年来该品的产新量较小，且陈货库存量可观，因此消费的夹住起到并不显著，市场供过于求的状况仍然相当严重，价格行情持续下滑。中药材市场数据表明，白术统货的价格在10-20元/公斤左右，其中河北货价格在9-14元/公斤之间;湖南货在13-16元/公斤之间;安徽货在16-21元/公斤之间;四川货为23元/公斤。

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